В последние годы интерес к кислотно-щелочной регуляции организма постоянно растет. Почему? Отражает ли это просто “модную“ тенденцию, как и многие другие рекомендации по здоровому образу жизни, которые появляются подобно кометам? Нет, совсем наоборот: в кислотно-щелочном балансе мы находимся в самом центре самых важных вопросов обмена веществ, в самом центре управления всеми вегетативно регулируемыми процессами живых организмов.
Жизнь - это поток энергии и все ее изменения. Эти два процесса зависят от постоянных законов, которые нельзя изменить без ущерба для себя. Они появляются, начиная с первой и самой маленькой одноклеточной формы, определяя естественное существование отдельной клетки.
Концентрация кислоты влияет на ферментативные реакции
Энергия в живых организмах вырабатывается точно так же, как и в неорганических формах, а именно путем окисления карбогидратов. Энергия, которая ранее использовалась для образования более крупных карбогидратов, высвобождается в результате сжигания/окисления в более мелкие фракции, и клетка использует ее для своих собственных разнообразных метаболических задач. В ходе этого процесса вырабатывается вещество, которое может стать опасным для клетки, если его количество увеличивается слишком сильно, а именно углекислота. Она делает клеточную среду “кислой“.
Метаболические процессы зависят от максимально стабильной концентрации кислот в клетках. Эта концентрация может колебаться лишь в небольших пределах, это значение рН 7,3 и 7,4. Когда он слегка повышается или понижается, запускаются определенные ферментативные реакции, которые регулируют обмен веществ, поскольку действие ферментов зависит от точной степени кислотности, которая для них оптимальна. Если она изменяется, метаболический процесс прекращается. Это означает токсичность, а вместе с ней и гибель клетки. Упрощенно можно сказать, что кислота сама по себе является токсином для клетки.
Эта угроза устраняется с помощью ряда регулирующих механизмов. Самый известный способ - это дыхание. С каждым вдохом мы не только получаем кислород, необходимый для сжигания, но и одновременно освобождаем организм от опасной “токсичной“ углекислоты. Поэтому наша жизнь немыслима без дыхания. Остановка дыхания равносильна остановке жизни. Поэтому забота о нашем естественном дыхании должна быть в приоритете.
Минеральные вещества являются решающим фактором
Гораздо раньше, на месте образования углекислоты, включаются наиболее важные, но менее известные регуляторные механизмы. Внутри клетки минеральные вещества, особенно калий и натрий, нейтрализуют вновь образовавшуюся кислоту, превращая ее в безвредную соль, которая впоследствии выводится почками из системы кровообращения.
Израсходованные минералы нужно заменить иначе детоксикация прекратится - роковой процесс, которому до сих пор уделялось слишком мало внимания. Проблема заключается в том, что кислоты постоянно вырабатываются, а минеральные вещества расходуются.
Рагнар Берг был первым ученым, который занялся этим вопросом и одновременно предоставил нам рекомендации, которые сохраняют свою актуальность и по сей день. Он требовал, чтобы каждый здоровый человек ежедневно съедал в четыре раза больше “натуральных“ продуктов, таких как салаты, овощи и фрукты, чем всего остального. Большинство этих натуральных продуктов богаты минералами, которые важны для выживания. Тот, кто болен, нуждается в еще большем их количестве, а именно в количестве, в 7-8 раз превышающем количество других продуктов. Только при условии полной замены недостающих компонентов мы обеспечим сохранение здоровья и способность адаптироваться к стрессовым ситуациям. Этот пункт устанавливает переключатель между здоровьем и болезнью, причем без компромиссов.
Большинство людей уже имеют свой счет “в минусе“
Регулирование надлежащего баланса между кислотами и щелочами в организме - это задача кислотно-щелочного баланса. Подобно добросовестному бухгалтеру, он ежедневно подсчитывает баланс, ежеминутно регулируя такие жизненно важные функции, как дыхание, кровообращение, пищеварение, выведение токсинов, выработка гормонов, защита и иммунитет, и многое другое. В конце концов, кто знает, что вредная углекислота для всех этих правил является решающим фактором? Этот фактор стимулирует центры дыхания и кровообращения. Усталость и нарушения сна выражают эту повышенную кислотность, а последним сигналом SOS от организма является боль!
За исключением очень немногих по-настоящему здоровых людей, все мы
находимся в красной зоне, то есть в состоянии нарушенного кислотно-щелочного баланса. Мы слишком кислые. В начале каждой болезни, без исключения, наблюдается повышенная кислотность! Болезнь - это не что иное, как проявление максимально напряженной кислотно-щелочной регуляции. Это его попытка сбалансировать дефицит щелочей и избыток кислот. По сути, все регуляторные механизмы организма, включая болезнь, служат одной цели - сбалансировать возникший “дефицит“ без ущерба для клеток. Только когда все возможности исчерпаны, это регулирование превращается в неизлечимую хроническую болезнь. Или, острые заболевания - это (часто отчаянная) попытка организма мобилизовать все имеющиеся резервы, чтобы дать импульс и привлечь внимание к дисбалансу. Поэтому важно контролировать рН организма до проявления заболевания.
Контроль рН очень важен
Контроль рН довольно прост: в течение целого дня мы проверяем каждое выделение мочи с помощью соответствующей индикаторной бумаги (которую можно приобрести в аптеках), которая показывает значения рН от 4,0 до 7.5. Если значение постоянно оказывается ниже 6.2 или постоянно находится в районе 5 без отклонения вверх, то есть находится между 6 и 7, существует опасность. Измените свое питание на вегетарианское и, возможно, принимайте базовые продукты, такие как Алкала Н с цинком, Бейсика или другие проверенные минеральные препараты. Кроме того, вам следует больше двигаться и, возможно, заняться спортом.
Все это способствует снижению уровня кислот в организме.
Это предложение может показаться странным, но на все болезни, в которых человек склонен видеть врагов, следует смотреть как на важные регуляторные процессы. Если внимательно изучить фоновые факторы, можно обнаружить, что они указывают на сбои в работе организма. Тот, кто прислушивается к их сообщениям, получает хороший совет. При этом все очистительные процессы организма, включая поры кожи, направлены на то, чтобы вывести опасные кислотные вещества из кишечника, мочевыводящих путей, вульвы, рта, глаз, носа, ушей и желез.
Острые и хронические катары указывают на то, как пораженные органы борются с вредной кислотой. Даже при самых серьезных хронических заболеваниях человечества в наши дни, таких как рак, рассеянный склероз и постоянно растущие заболевания ревматического генеза, важнейшим условием излечения является нормализация уровня рН. Для многих людей это было и остается единственным возможным спасением. Более того, можно благоприятно повлиять на сердечные приступы и инсульты и даже избежать их, изменив рацион питания и обеспечив достаточное количество питательных веществ.
Соединительная ткань играет важную роль
Острые и хронические заболевания органов выделения проявляются в организме только в результате чрезвычайных ситуаций. При постоянном стрессе эти органы будут истощены и выйдут из строя слишком рано. Поэтому организм создал органическую систему, которая в три раза больше печени, для возможного хранения этих кислот. Соединительная ткань соединяет и окружает все клетки и органы. Таким образом, она исключительно хорошо подходит для улавливания и хранения кислоты по мере ее высвобождения из клеток. Накопление кислот означает, что почки получают значительное облегчение от стресса.
После физических нагрузок или приема пищи количество кислоты становится настолько высоким, что почки не могут быстро выводить соли, образующиеся при нейтрализации, потому что они работают слишком медленно. Поэтому соединительную ткань также называют “предпочечной“ (Фольхардт). Во время ночного отдыха почки выводят отложения солей, после чего они переносятся кровотоком. По этой причине моча наиболее концентрированная и кислая по утрам.
Степень накопления кислоты легко определить по состоянию соединительной ткани: первоначально мягкая и эластичная подкожная клетчатка становится твердой и болезненной при надавливании. Она становится “студенистой“ и превращается в “целлюлит“. Только когда запасов соединительной ткани становится недостаточно, после периода повышенной активности выделительных органов, характеризующегося более или менее острыми или хроническими воспалениями, наступает патологическое закисление всего организма, называемое „ацидозом“. В этой ситуации “щелочные запасы“крови становятся очень важными для организма. Под этим подразумевается запас разнообразных минеральных веществ, которые циркулируют в крови и, именно из-за кислотной опасности, остаются доступными на случай крайней необходимости.
Развитие ацидоза происходит в три этапа
В зависимости от тяжести гиперкислотности различают три стадии этого нежелательного состояния:
1. “Скрытый ацидоз“ - при котором запасы соединительной ткани заполняются все больше и больше.;
2. “Компенсированный ацидоз“ - при котором органы выделения работают в усиленном режиме (воспаления и катары), а щелочные резервы крови снижаются, однако рН не опускается ниже критического значения 7,0;
3. “Декомпенсированный ацидоз“ - при котором запасы щелочи упали ниже нормы; кровь и ткани больше не справляются, и начинается “токсикоз“ организма кислотами. Это первое условие хронических заболеваний.
Для нашего рассмотрения стадия “скрытого ацидоза“ является наиболее важной, поскольку ее можно полностью контролировать с помощью изменений в питании и образе жизни: достаточных регулярных физических упражнений, как можно больше бывать на свежем воздухе, достаточного сна, решения проблем и не слишком большого стресса.
Пусть питание будет щелочным
При изменении рациона питания главным моментом является правильное соотношение между продуктами, богатые кислотами и щелочами. По крайней мере, 80% продуктов должны быть богаты щелочами.
Богат кислотами:
- Белки (мясо, рыба, яйца и т.д.) - Молочные продукты (кроме молока как такового) - Углеводы (сахар, все виды круп, кроме хлебобулочных изделий) - Кислые фрукты и цитрусовые (их следует избегать, особенно пожилым людям) - Орехи - Кофе, чай, алкоголь.
Содержит много щелочей - Все листовые салаты - Овощи (кроме цветной капусты, артишоков) - Сладкие фрукты, такие как груши, инжир, бананы, изюм, тропические сладкие фрукты - Молоко, сырое и свежее.
Тем кто слишком «кислый» следует дополнительно принимать щелочные продукты. В частности, на некоторое время следует отказаться от всех продуктов, богатых кислотами, до тех пор, пока рН мочи не начнет постепенно колебаться между 6 и 7. В таких случаях лучше всего обратиться к врачу.
Следует отметить, что в большинстве случаев функция пищеварительного аппарата с детства сильно нарушена из-за неправильно подобранных продуктов. Таким образом, нарушение функции кишечника становится вторым важным источником тканевого ацидоза.
Краткое содержание и обзор
1. В процессе клеточного метаболизма образуются опасные кислоты, особенно углекислота.
2. Увеличение содержания кислот в клетке выше определенного критического уровня приводит к блокированию ферментативных функций.
3. У здорового человека кислота нейтрализуется не только внутри клетки, но и в тканях и крови (“Щелочной резерв“), где она нейтрализуется с помощью минералов (оснований) и образования солей.
4. Выведение углекислоты происходит в основном при дыхании через легкие; выведение солей происходит через почки.
5. Для облегчения работы почек соединительная ткань (“Предпочечная“) накапливает кислоты по мере их высвобождения из клеток, и они выводятся из организма независимо от приема пищи и физической мышечной работы (например, ночью).
6. Полное выведение кислот, происходящее в результате метаболизма, предполагает рацион “богатый щелочами“. Не более 20% потребляемой пищи может состоять из продуктов, богатых белками.
7. Если этот процент не соблюдается, развивается поддающийся лечению “латентный ацидоз“ (связанный с острыми и хроническими катарами). В конечном итоге, повышенная кислотность всего организма приводит к хроническим общим заболеваниям, таким как рассеянный склероз, ревматизм и рак -
который с трудом поддается устранению.
8. Степень ацидоза тканей можно определить по показаниям мочи с помощью теста на лакмусовую бумажку. Чем ниже значение, тем более “кислым“ является человек. Подозрительные значения находятся между pH 6 и pH 4.
9. Наиболее важной мерой при всех формах тканевого ацидоза является изменение рациона питания и здоровый образ жизни (достаточное количество движения, сон, снижение физического и умственного напряжения).
10. Даже при далеко зашедшем ацидозе можно помочь организму соответствующей детоксикацией тканей и изменением образа жизни.
11. Помимо правильного питания, препараты кальция также будут полезны для снижения кислотности, особенно у хронически больных пациентов.
12. Эти препараты также хорошо зарекомендовали себя до, во время и после перенесенного инфаркта или инсульта. В этих случаях рекомендуемое значение должно составлять 7,0-7,5.
Комментарий издателей:
Понятие “Карбонизированный“ (углекислота), также встречающееся в этой статье, часто неправильно понимают как “углекислота“ CO, который, однако, является всего лишь ангидридом “настоящей“ углекислоты или H2 CO3.
Доктор медицинских наук Рената Кольер
Впервые опубликовано на немецком языке в журнале САНУМ-Пост (07/1989)