Основная САНУМ-диета и легкая САНУМ-диета дают очень конкретные рекомендации по оптимизации питания, способствующей укреплению здоровья. Основная САНУМ-диета дает четкие рекомендации по питанию для облегчения и профилактики хронических заболеваний, в то время как легкая САНУМ-диета включает легкие, простые и действенные советы по питанию при острых заболеваниях.

В развитых странах все больше людей всех возрастов страдают от так называемых болезней цивилизации. К ним относятся как острые, так и хронические заболевания дыхательных путей (бронхит, астма и аллергия), сердечно-сосудистые заболевания (повышение артериального давления, заболевания вен или шум в ушах), опорно-двигательный аппарат (боли в суставах, спине и мышцах) и нарушения обмена веществ (диабет, заболевания щитовидной железы и печени). Психические расстройства, такие как выгорание и депрессия, сейчас распространены даже среди детей и подростков.

Несбалансированное питание с низким содержанием натуральных продуктов питания способствует их возникновению. Организм не обеспечивается достаточным количеством питательных веществ и как следствие, снижается выработка энергии для поддержки жизненно важных процессов. Поэтому многие люди, несмотря на имеющийся избыточный вес, „недоедают“.

Микробиота, бактериальная и грибковая флора кишечника, тоже меняются в результате неправильного питания, что способствует развитию заболеваний. Это длительный процесс, который сопровождается тихим воспалением в организме, которое может проявляться, например, при заболеваниях пародонта, но часто остается незамеченным. Целенаправленные изменения в рационе питания - полное отсутствие определенных продуктов и чистая вода могут помочь сохранить здоровье или способствовать процессу выздоровления.

обеспечивает полноценное, основательное питание и служит оптимальным источником питательных веществ. Овощи и фрукты, а также зелень, салаты и орехи в значительной степени являются основой питания. Они обеспечивают сбалансированную внутри- и внеклеточную среду и обеспечивают организм достаточным количеством углеводов, жиров, белков, витаминов, минералов, клетчатки и микроэлементов. Повышенное потребление фитохимических веществ, содержащихся в желтых, красных и оранжевых натуральных продуктах, а также горьких веществ (например, артишоков, брокколи, салата рукколы) и клетчатки, содержащейся, например, в овощах и фруктах, является еще одним положительным эффектом этих продуктов. Фитохимические вещества обладают широким антиоксидантным и иммуномодулирующим действием. Горькие вещества укрепляют печеночно-желчную систему, а клетчатка помогает укрепить микробиоту кишечника, тем самым регулируя пищеварение. Кроме того, они способствуют ощущению сытости и предотвращают скачки сахара в крови.

Те, кто придерживается такой схемы питания и сочетает ее с маслами холодного отжима, делают все правильно – в том числе в отношении противовоспалительного и благоприятного для кишечника действия продуктов. В то же время аллергены сводятся к минимуму за счет отказа от коровьего молока, яиц и глютена, обработанных промышленным способом. Аналогично, кислотная нагрузка снижается за счет сокращения потребления животных белков и большого количества углеводов.

Такая схема питания является хорошей основой для лечения указанных болезней цивилизации и должена составляться индивидуально вместе с терапевтом.
Для поддержки и регулирования кислотно-щелочного баланса может использоваться вспомогательная щелочная добавка АЛКАЛА «Н».